Il papà va coccolato fin dal risveglio, per questo abbiamo pensato alla prima colazione con dei muffin al caffè che daranno la giusta spinta al papà per iniziare bene la giornata. La seconda portata, preparata con l’aiuto della mamma, è per il papà stanco che rientra dal lavoro e troverà una cenetta di tutto rispetto ad aspettarlo.
Tanti auguri a tutti i papà!
Muffin al caffè
- 250 ml di yogurt
- 150 gr di farina 00
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 60 gr di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaio di caffè solubile
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Latte qb
Procedimento
- Dopo averli pesati mettere tutti gli ingredienti in una ciotola abbastanza grande da permettere di lavorare il composto;
- Utilizzando le fruste lavorare gli ingredienti fino ad ottenere un composto uniforme;
- Dividere il composto in 6 pirottini avendo cura di non riempirli fino al bordo;
- Aggiungere sulla superfice di ogni muffin un pizzico di zucchero di canna;
- Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, fino a che non saranno dorati in superfice;
- Prima di sformarli farli intiepidire.
Pollo alle erbette
Ingredienti per 4 persone
- 4 fettine di petto di pollo
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 cucchiaino di senape
- 3 cucchiai di yogurt
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 rametto di rosmarino
- 2 foglie di salvia
- sale e pepe qb
Procedimento:
- Lavare tutte le erbette fresche e mettetele nel mixer con lo yogurt e la senape;
- Azionare fino ad ottenere una crema di colore verde brillante;
- Scaldare una griglia e cuocere le fettine di petto di pollo senza aggiungere grassi;
- Una volta pronte servire le fettine insaporite con la salsina alle erbette.
